당뇨병은 모세혈관의 질환으로 혈중 포도당 농도가 높아지거나 낮아지는 병증으로 혈액검사를 통해서 혈당수치를 기준으로 판단하게 됩니다. 췌장이라는 장기에서 인슐린의 분비량이 적거나 기능 자체가 저하되어서 나타나는 증상을 당뇨라고 부릅니다. 즉 췌장이라는 장기의 기증이 저하되는 현상으로 췌장염이나 췌경화증 등이 원인이 되어서 같이 나타나기도 합니다. 또한 인슐린 기능은 섭취하는 식단의 영향이 크게 작용함으로 생활에 있어서 식이요법의 교정이 함께 이루어지는 것이 효과가 큽니다.

인슐린의 작용이 저하되어 고혈당이 오래 지속되면 몸속 모세혈관에서 당이 제대로 대사 되지 않고, 모세혈관의 내피세포가 손상을 입고 여러 장기의 모세혈관이 점차 죽어가는 것이 당뇨병의 증상입니다.

그 결과 신장병, 망막증, 신경장애라는 3대 합병증이 발생합니다.